arroz de verduras

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arroz de verduras

Ingredientes:

  • 3 libras de arroz integral
  • 1 libra de zanahoria
  • 1 libra de habichuela
  • 1/2 libra de arveja verde
  • 1 pimentón mediano si lo desean
  • 1 cebolla cabezona grande
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • salsa de soya

Preparación:

Preparar el arroz junto con las arvejas verdes anteriormente cocinada de la manera tradicional, luego  ponga a cocinar en la olla a presión las habichuelas y las zanahorias con un poquito de agua  cortadas en julianas. debe de estar pendiente porque solo necesita que cocine un poquito puede ser por 5 minutos solamente, luego  en un sartén grande a fuego medio incorporar 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente agregue el pimentón y la cebolla en cuadritos , a los minutos siguientes también le agregue la habichuela  y la zanahoria , cuando ya esté todo doraditos salpimiente y agregue la salsa de soya, apagar el fuego y a continuación le agregue el arroz con arvejas ya cocinado. mezclar todo y listo!

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