Revoltillo de tofú
Este plato es un clásico de la cocina vegetariana. Siempre que se prepara el tofú es importante recordar que el mismo casi no tiene sabor propio, pero absorbe sabores muy bien. Así que, ¡a sazonar se ha dicho!
Rinde de 2 a 3 porciones.
Ingredientes:
- 1 paquete de 14 onzas de tofú extra firme, escurrido
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla vegana
- 1/2 libra de setas blancas, picadas en lascas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de espinacas frescas
- 2 cebollines picaditos
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida (para el color)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Procedimiento:
Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Desmenuza el tofu en la sartén y saltear, revolviendo de vez en cuando durante 8 a 10 minutos. Añade el resto de los ingredientes. Revuelve ocasionalmente en la sartén hasta que estén bien cocidos, unos 5 minutos más. Ajusta las especias al gusto y sirve caliente.
Comentarios