Sándwich vegano
Ingredientes:
- 4 Pimentones verdes grandes
- 1 Cebolla cortada en rodajas
- 1 Aguacate
- ½ Taza de alfalfa
- ½ pepino
- 1 Tomate verde cortado en rodajas
- 2 Hojas de lechuga
- 2 Rebanadas de pan integral
Preparación:
En una olla saltee los pimentones picados en trozos, con la cebolla y el tomate verde. Mientras tanto, en una tostadora o parrilla coloca a tostar las rebanadas de pan. Cuando esté listo, colocar una rebanada de pan y encima los vegetales salteados junto con el pepino cortado en rodajas, la alfalfa, el aguacate y la lechuga también en trozos. Encima le colocas la otra rebanada de pan.
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